Taller de cocina hipotóxica.

Imparte: La dietista Pilar Salespecializada en pacientes oncológicos y enfermedades degenerativas 

Presentación: La cocina es el procedimiento más probable de arruinar y contaminar los alimentos, aunque sean “bio”. ¿Por qué?

Por el efecto del calor, sobre todo por encima de 100º (punto de ebullición del agua). A esta temperatura se inicia la transformación de la materia orgánica apareciendo lo que oficialmente se conoce como Substancias Químicas Nuevas (benzopirenos, aminas acrilamidas, etc.) que contaminan los alimentos cocinados. La contaminación es directamente proporcional al tiempo y a la temperatura de cocción. 

Por este motivo es esencial aprender a cocinar por debajo de los 100º y así lo enseñamos en nuestros  talleres prácticos, con participación de los alumnos y degustación de los platos preparados. 

Damos especial importancia a la cocina cruda, elaboración de batidos verdes y pan con harinas sin gluten, cocinado a baja temperatura.

Programa: Cada taller será diferente pero siempre se confeccionará un:
- Tipo de pan, pastel o bollería sin gluten cocido a baja temperatura.
- Batido verde.
- Plato vegetariano cocinado a baja temperatura.
- Plato variable propio de cada seminario: queso vegano, platos con algas, ensaladas especiales, desayunos (crema Budwig, mueslis, etc.).

Nos inspiramos en estudios científicos como El Estudio de China del Dr. Colin Campell, los de la Dra. Kousmine, Dr. Gerson, Dra. Odile Fernández, etc. 

Fechas: Cada 15 días coincidiendo con el segundo y último sábado de cada mes.

Horario: De 10 a 14 horas.

Lugar: CTG Montserrat Palacin. Bruc, 68, 5º, 1ª

Precio: 50€ (45€ si se inscribe en dos talleres).

Es importante que los interesados en asistir al taller confirmen telefónicamente la realización del mismo. 

 

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